Tips Mengatur Catering Pernikahan agar Acara Berkesan dan Lancar
Pernikahan adalah salah satu momen paling berharga dalam hidup. Tak heran jika setiap pasangan ingin segalanya berjalan sempurna, termasuk urusan konsumsi tamu undangan. Catering menjadi komponen penting dalam pesta pernikahan, karena makanan dan pelayanan yang baik akan meninggalkan kesan positif bagi para tamu. Untuk memastikan semuanya berjalan lancar, berikut beberapa Tips Mengatur Catering Pernikahan yang perlu kamu perhatikan.
1. Tentukan Anggaran Sejak Awal
Langkah pertama yang harus di lakukan adalah menentukan anggaran. Biaya catering biasanya menghabiskan porsi besar dari total dana pernikahan, bisa mencapai 30–50%. Dengan mengetahui berapa dana yang di alokasikan, kamu bisa lebih mudah memilih vendor yang sesuai dan mencegah pengeluaran membengkak.
2. Hitung Jumlah Tamu dengan Akurat
Jumlah tamu sangat berpengaruh terhadap jumlah makanan yang di sediakan. Hitung dengan cermat jumlah undangan yang akan di sebar dan buatlah estimasi kehadiran. Biasanya, jumlah tamu yang hadir sekitar 80% dari total undangan. Jangan lupa tambahkan cadangan sekitar 10% untuk berjaga-jaga.
3. Pilih Menu yang Variatif dan Sesuai Selera Tamu
Menu catering harus disesuaikan dengan selera mayoritas tamu. Sajikan hidangan yang umum disukai seperti ayam, daging sapi, olahan laut, serta pilihan vegetarian jika diperlukan. Selain itu, variasikan menu antara makanan berat, makanan ringan, minuman, dan dessert agar tamu memiliki banyak pilihan.
Jangan terlalu memaksakan menu yang terlalu eksotis atau asing bagi sebagian besar tamu, kecuali jika pernikahanmu bertema khusus. Cicipi terlebih dahulu setiap menu yang ditawarkan vendor sebelum kamu menyetujuinya.
4. Sesuaikan Jenis Catering dengan Konsep Acara
Ada beberapa jenis layanan catering: prasmanan, plated service (makanan diantar ke meja), hingga food stall (stan makanan). Jika kamu menggelar pesta outdoor atau garden party, food stall bisa menjadi pilihan menarik karena memberikan kesan santai dan interaktif. Untuk acara indoor dengan konsep elegan, plated service bisa memberikan pengalaman makan yang lebih formal.
5. Perhatikan Reputasi dan Pengalaman Vendor
Sebelum memilih vendor catering, lakukan riset mendalam. Baca review dari pasangan lain, cek portofolio, dan tanyakan langsung pengalaman mereka menangani pernikahan dengan skala serupa. Vendor yang berpengalaman biasanya sudah siap menghadapi berbagai tantangan teknis, termasuk soal logistik dan waktu penyajian.
Jangan segan untuk meminta food testing dan bertanya tentang SOP kebersihan dan penyimpanan makanan, terutama jika pernikahanmu digelar di luar ruangan atau di tempat yang jauh dari pusat kota.
6. Siapkan Rencana Cadangan
Kendala bisa saja terjadi, seperti keterlambatan pengantaran makanan, alat saji yang kurang, atau masalah cuaca. Oleh karena itu, kamu perlu berdiskusi dengan vendor tentang rencana cadangan jika terjadi hal tak terduga. Pastikan ada PIC (person in charge) yang bisa dihubungi sewaktu-waktu selama acara berlangsung.
7. Jangan Lupakan Hiburan untuk Tamu
Selain makanan, hiburan juga menjadi bagian penting dari acara pernikahan. Saat tamu menunggu giliran makan atau selesai menyantap hidangan, kamu bisa menyediakan live music, photobooth, atau area bermain untuk anak-anak.
Baca juga: Rekomendasi Wedding Catering Di Bandung Dengan Menu Yang Enak Dan Lengkap
Menariknya, tren terkini juga menunjukkan bahwa beberapa pasangan menyisipkan hiburan ringan berbasis permainan, seperti kartu atau meja Blackjack, dalam area lounge pernikahan mereka. Tentu saja, ini hanya hiburan dan bukan untuk taruhan, melainkan untuk memberikan pengalaman unik dan membuat tamu betah berlama-lama. Jika ingin mengadaptasi konsep ini, pastikan sesuai dengan nilai dan budaya yang dianut keluarga.